Bugün çok önemli bir misafirlerim vardı. Kuzey yarımkürenin ilk "Lactarius Deliciosus"ları bizim evdeydi. Latince'de böyle denilen havalı mantar, köy pazarında bildiğin çıntar yani. Tazeciklerdi... Yanlarında tombalak porcinilerle ziyarete gelmişlerdi. Geçtiğimiz günlerde, "Off, tam da mevsimi! Olsa da yesek!" dediğim çıntarları görünce çok sevindim ben. Akşam olunca fırına attık onları hemen. Bol sarımsakla, sızma zeytinyağı ve de maydonozla, Kars kaşarını harmanlayarak... Bir de yanına nar ekşili, bol naneli ve kimyonlu spesiyal bulgur pilavımdan pişirdim. Annem de zeytinyağlı kereviz yapmıştı... Çılgınlar gibi yedik. Anlatamam... Uzun zamandır böylesine iştahla yemek yemeyen ben bile şaşırdım. Tavsiye ediyorum. Akdeniz mutfağına ölüyorum. Memleketimi seviyorum.
18 Ekim 2006
Obur
Bugün çok önemli bir misafirlerim vardı. Kuzey yarımkürenin ilk "Lactarius Deliciosus"ları bizim evdeydi. Latince'de böyle denilen havalı mantar, köy pazarında bildiğin çıntar yani. Tazeciklerdi... Yanlarında tombalak porcinilerle ziyarete gelmişlerdi. Geçtiğimiz günlerde, "Off, tam da mevsimi! Olsa da yesek!" dediğim çıntarları görünce çok sevindim ben. Akşam olunca fırına attık onları hemen. Bol sarımsakla, sızma zeytinyağı ve de maydonozla, Kars kaşarını harmanlayarak... Bir de yanına nar ekşili, bol naneli ve kimyonlu spesiyal bulgur pilavımdan pişirdim. Annem de zeytinyağlı kereviz yapmıştı... Çılgınlar gibi yedik. Anlatamam... Uzun zamandır böylesine iştahla yemek yemeyen ben bile şaşırdım. Tavsiye ediyorum. Akdeniz mutfağına ölüyorum. Memleketimi seviyorum.
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
vay be! biz ne zaman yiyecez spesiyal bulgur pilavından? hiç yapmadın bize! ayrıca lactarius'dan da yapmadın!
YanıtlaSilkuzenin
oofff, agzimin suyu aktiii. zaten bir arkadas sozde saat sekizde gelicekti aradi az evvel dokuzda gelicem diye. cok gicik oldum bak zaten karnim aç, gelsin kapiyi açmicam. isiklari da sondirim de yokuz sansin haaahha
YanıtlaSilhain kuzenim,
YanıtlaSilsana az mı tavuklu, beşamelli krepler yaptım ben?!?! hem bu bulgur bulgur pilavı benim fakir buluşum... hemen tarifini verelim: 2 büyük soğan incecik doğranır, halis zeytinyağında kavrulur, üstüne antep karışık salça ilave edilir. salçanın kokusu çıkana kadar ve ortalık iyice kızarana kadar çevrilir. 2 bardak bulgur ila 4 bardak sıcak su ve tuz eklenir. kısık ateşte hop hop hop kayna kazanım hareketi yapılır. mutfak cadısı özel dokunuşuyla da demlenmeye bırakılır. azıcık nar ekşisi eklenirse leziz olur!
posibiliciğim,
sen kap gel antoni'yi, sana da yapalım. sulanmasın ağızlar ama sulanmayacak gibi de değil hani... :D
bu arada, o arkadaşına yaptığın karartma harekatı benzeri şey yüzünden senin de ne hain bir insan olduğun ortaya çıktı. ele güne rezil oldun. kötü kadın!
O ayagi alalim ordan Sayin C. mumkunse, televizyayi goremiyorum.
YanıtlaSilPsilocybe cyanescens'lerle yapardik bu kebabi eskiden degil mi mirim? Yanina da civi gibi sogutulmus bir sise pinot. Sonra tokustura tokustura kadehleri, dunyayi kurtatirdik...
çektim ayağımı, pardon pembik tapir.
YanıtlaSilpinot'yla psi.cyan karıştırcak kadar hiç psikopatlaşmamıştık mirim. sen de bizi ne yapmışsın! amma velakin ben o flamların üstüne babamı koysalar yerdim, psi.cyan, amanita mamanita anlamazdım.
gel yamacıma da global sınırlarımızdan konuşalım senle bir saatte bir şişe şarabı bitiren scotchbrite, temizlik ne rahatım benim! kanepe gibi kızsın sen vallahi, havyarlı hem de.
hainligimi daha muhtesem bir reverans ile kanitladim oysaki, birak sen karartma harekatini.. soyle ki:
YanıtlaSilbaktim akrep ve yelkovan efendiler saat 21:20 yi vurmaya hazirlaniyorlar, antoni kardesimizin gazi ile aradim kendisini "yok canim sen gelme bu gece, hazirladigim tum kanepeleri zaten açliktan yedik, sarabin da yarisi coktan bitti.. baska zaman gelirsin"
boylece antoninin de hainligi ortaya cikti..
mantar demiskene, burada mantar mevsimi oldugundan gecenlerde ormana dalip mantar topladik. ezcaneci teyze dedi ki, zehirli olanlarla zehirsiz olablari yanyana koymamak lazimmismis.. bi torba dolusu mantar kokteyli oyle çope gitti. diger torbaya zehirsiz olan tek bir cinsten toparladik. aksama kremali sosla bir guzel yediiiiiiikk hhmmmpppfff
posibili,
YanıtlaSilsiz antoni'yle hakikaten hain bir çiftmişsiniz! misafire denir mi öyle hiç! ayıp, ayıp... :)
bu arada zehirlilerden neden topluyorsunuz ben onu anlamadım. dikkatli olun ha toplarken bu arada, şakası yok, şak diye götürür adamı.
öperim.